我國(guó)農(nóng)殘檢測(cè)設(shè)備日益完善 切實(shí)保衛(wèi)餐桌安全

　　生活品質(zhì)的不斷提高，健康已逐漸成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。而現(xiàn)在水果蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中不知經(jīng)過(guò)了多少次的農(nóng)藥殺蟲(chóng)，使農(nóng)藥及其他有害物質(zhì)，越來(lái)越多地殘留在蔬菜、水果等食品上，嚴(yán)重威脅著人們的健康。我們?cè)诓恢�不覺(jué)中吃著含有殘留農(nóng)藥和有害物質(zhì)的食物，不能排出人體的，就會(huì)被滯留在人體內(nèi)，直接危害人體健康，造成內(nèi)臟硬化、壞死、免疫功能下降和發(fā)育不良等癥狀。

　　根據(jù)《國(guó)家食品安全監(jiān)管體系“十二五”規(guī)劃》要求，食品污染物和有害因素監(jiān)測(cè)覆蓋全部縣級(jí)行政區(qū)域，監(jiān)測(cè)網(wǎng)點(diǎn)由2010年的344個(gè)擴(kuò)大到2870個(gè);監(jiān)測(cè)樣本量從12.4萬(wàn)個(gè)/年擴(kuò)大到287萬(wàn)個(gè)/年。據(jù)此推算，新增網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量達(dá)2526個(gè)。據(jù)券商研報(bào)保守估計(jì)，“十二五”期間，該部分檢測(cè)儀器投資規(guī)模至少在200億左右。

　　不可否認(rèn)，目前我國(guó)食品檢測(cè)的力度、網(wǎng)點(diǎn)的設(shè)置、儀器的配備還有很大的發(fā)展空間。從食物生產(chǎn)、加工、出售的產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)說(shuō)，食品安全的保障必須在各環(huán)節(jié)設(shè)置檢測(cè)流程，而要在龐大的中國(guó)大地上完成這個(gè)工作，各級(jí)政府還有很大的作為空間。

　　根據(jù)發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)，要真正保證食品的安全性，不僅要對(duì)市場(chǎng)源頭進(jìn)行追溯檢測(cè)，更要建立全社會(huì)的檢測(cè)體系，即在生產(chǎn)、物流乃至終端等中、大型超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)置檢測(cè)儀器、提供檢測(cè)方法，隨時(shí)對(duì)有關(guān)食品主要質(zhì)量參數(shù)進(jìn)行檢測(cè)，上述行為可由市場(chǎng)專(zhuān)職檢測(cè)人員或群眾開(kāi)展抽檢。

　　美國(guó)食品藥物管理局的統(tǒng)計(jì)顯示，由于食品傳染而引起的疾病耗費(fèi)美國(guó)聯(lián)邦政府資金約1520億美元;頻繁發(fā)生的食品傳染疾病以及食品召回事件，引發(fā)了公眾對(duì)食品安全的擔(dān)憂。因此，美國(guó)政府通過(guò)立法采取更加嚴(yán)厲的食品檢測(cè)政策，由此激發(fā)的食品安全產(chǎn)品市場(chǎng)的年增長(zhǎng)率可達(dá)6.6%。

　　北京、廣州等地已開(kāi)始對(duì)市場(chǎng)流通的蔬菜農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測(cè)監(jiān)管。在北京，負(fù)擔(dān)全市三分之一蔬菜供應(yīng)任務(wù)的大鐘寺蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，有一個(gè)蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)室，工作人員每天都要對(duì)市場(chǎng)內(nèi)出售的蔬菜進(jìn)行抽檢，抽檢合格方可出售。

　　天津頒布實(shí)施了《蔬菜中農(nóng)藥最高殘留限量和測(cè)定方法》，規(guī)定了常用的五種農(nóng)藥在不同品種蔬菜中的最高殘留限量及相應(yīng)的檢測(cè)方法，這為開(kāi)展蔬菜農(nóng)藥殘留量的檢測(cè)和監(jiān)督管理提供了依據(jù)。溫州市要求各蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)要配置蔬菜農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀，對(duì)交易市場(chǎng)內(nèi)的蔬菜經(jīng)常進(jìn)行隨機(jī)抽查，對(duì)農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo)的蔬菜要就地銷(xiāo)毀。有關(guān)專(zhuān)家預(yù)測(cè)，農(nóng)藥殘毒檢測(cè)儀的市場(chǎng)十分廣闊，保守估計(jì)，目前年需求在4000臺(tái)左右，并將不斷攀升。

　　一般的農(nóng)藥化肥檢測(cè)儀器都可以承檢蔬菜、水果產(chǎn)品中有機(jī)磷類(lèi)和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥的快速測(cè)定，同時(shí)提供一整套完整配套檢測(cè)方法。而具有自動(dòng)化程度高、操作簡(jiǎn)便、靈敏、快速、準(zhǔn)確、檢測(cè)范圍廣的特點(diǎn)的農(nóng)藥化肥檢測(cè)儀，能快速有效的檢測(cè)、水果中的殘留農(nóng)藥，檢測(cè)運(yùn)行成本低，準(zhǔn)確度更高，農(nóng)藥檢測(cè)范圍更廣，并提交完整的實(shí)驗(yàn)操作技術(shù)規(guī)程的儀器將越來(lái)越受到市場(chǎng)青睞。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量包括品質(zhì)營(yíng)養(yǎng)和安全性?xún)蓚�(gè)方面，由于安全性的質(zhì)量日顯重要，其受關(guān)注程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量的認(rèn)識(shí)。